Présentation Les Menus Particuliers Entreprises Les salles Liens Contact Menu Guarrigues Buffet Marrakech Cocktail Dinatoire Buffet Amaury Buffet Esterel Barbecue Party Cocktail Bienvenue Menu Calanques Amaury traiteur Contact : 09.51.08.37.38 ou info@amaury-traiteur.fr
ACCUEIL Boissons rafraîchissantes en libre service APERITIF Boissons : Planteur, Pastis, Whisky, Martini, Sodas, Jus de fruits. Amuse-bouches : Toasts, tapenade et croûtons à l’huile de noix Navettes briochées, assortiment d’olives de la région Mini soupes au pistou gratinées au parmesan Gaspacho Andalou Plancha de la mer ou Plancha exotique. BUFFET FROID Mesclun du marché sauce citronnette Anchoïade, caviar d’aubergine, brandade de Morue Pressée de tomates séchées à l’huile d’olive Confit de tomates de pays à la provençale Miroir du Flibustier : (Assortiment de charcuteries, jambon sec, rosette, terrines de campagne) Marinade de champignons à l’huile de noisettes Rémoulade de crabes Salade Périgourdine: (magret fumé, asperges, mesclun de salade, cerneaux de noix) Carpaccio d’espadon au citron vert Farandole de Mérou et d’asperges à l’huile d’olives. BUFFET CHAUD Tagine d’agneau et sa garniture orientale Ou Gardiane de taureau et son riz sauvage. FROMAGES Miroir de l’affineur et mesclun à l’huile de noix. DESSERTS Cascade du verger Gâteaux de soirée (2 pièces par personne) Pièce montée : 2 choux par personne ou entremet En option : Brochettes de fruits de saison et coulis de fruits rouges Ou Brochettes de fruits de saison et fontaine de chocolat. Café, Eaux minérales Vin rosé et rouge à volonté ( pendant tout le repas Château Calissanne) 1/3 de vin /pers. dans les domaines viticoles. Prix : 67 € / personne (60 personnes minimum). Nos prix comprennent : Mise en place de la salle, selon vos plans, la vaisselle, couverts, Nappes et serviettes en tissu damassé blanc, les glaçons. Le personnel de service : 1 Maître d’hôtel, 1 serveur pour 2 tables de 12, La décoration florale des buffets. Ils ne comprennent pas : Le champagne, fourni par vos soins, et servi sans droit de bouchon, La décoration florale ou luminuse de la salle, le mobilier.
Menu Sainte Victoire